天然石の品質の違いによるものですが、石によって基準は若干異なります。
天然石にはダイヤモンドのような国際規格はなく、価格の決定は採掘者や加工業者、中間問屋が行います。
また、大量に採掘される石は、比較的価格が安定しますが、採掘量が少ないものは、希少価値が高まり時価になることも多くあります。